萍乡洋辣椒
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萍乡洋辣椒是乡的特色菜，作法是用洋辣椒与青辣椒简简单单地炒在一起，加上蒜蓉提味，色、香、味俱全。萍乡洋辣椒有鲜辣、香辣、糊辣、糟辣、豉辣、酱辣等多种风味，由此衍生出五光十色使人垂涎欲滴的辣味菜，辣得韵味悠长，辣得淋漓酣畅，就像萍乡的姑娘一样热情而火辣。2014年12月4日，由萍乡市旅游局主办的“舌尖
廷式笔韵
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“廷式笔韵”：源自维新志士文廷式以“红椒”自喻表白辛辣本性不变，辛辣斗志不变。文廷式：萍乡文人，清光绪榜眼，珍妃之师；笔韵：即毛笔之韵，文廷式自比喻红椒，文章笔锋为之辛辣。此菜采用发菜制成毛笔状，配以瓜雕古书，盛以萍乡腊味菜肴，造型新颖，形状逼真，属昭萍宾馆创新佳肴
安源火腿
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安源火腿属江西特产，产自江西萍乡。是以农村的传统工艺，通过腌、熏、烤三个主要加工环节，结合现代科学的方法进行加工，绝不含防腐剂和色素。 其色、香、味、形俱佳、且肉色红润、香味独特。 选用肉质鲜嫩的羊肉、猪肉作原料，以农村的传统工艺，通过腌、熏、烤三个主要加工环节，结合现代科学的方法进行加工，绝不含
盐果子
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盐果子是赣西地区尤其是萍乡地区的土特产，是一种历史悠久、有着独特风味和地方特色的的手工制作即食食品。水果蔬菜（如胡萝卜、白萝卜、姜、茄子、南瓜、苦瓜、黄秋葵、菜心、豆角、刀豆、辣椒、紫苏、杨梅、葡萄、芒果等），甚至野菜、酸枣、柚子皮、橘子皮等，只要是植物的可食部分，均可作为制作原料，
萍乡花果
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萍乡花果是江西萍乡传统名点。选用蔬菜瓜果的根、茎、叶、花、果实，通过切、雕、织等工艺造型，再经蒸煮、烘干等共工序制成。色泽鲜艳，花纹别致，味道甘美，营养丰富。 制作成的花果色泽鲜美、造型独特，口感甜脆，加工后不破坏原有的营养物质，特别是一些用橙腔、薄荷、紫苏等做的花
杨胡子米面
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米面是萍乡人早餐的喜爱之食 而其中尤以杨胡子米面最为出色 萍乡老字号，打从民国起就有了 一碗杨胡子米面，是很多萍乡人忘不掉的记忆 走过南，闯过北，还是这碗米面最对味 爽滑韧筋，汤头好，下料足，臊子鲜米面就是米浆制成，烫成片切丝然后入水煮熟跟我们常见的河粉很像但是米面更薄，而且因为河
萍乡米粉肉
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萍乡粉蒸肉具有肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷的特点。 粉蒸肉在清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品 ，于中国南方（如四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江等省份），属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根
蕨根粉煮鳝鱼
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蕨根粉煮鳝鱼是江西萍乡的传统名菜，属于赣菜。食材有鳝鱼、干蕨根粉等。制作材料主料：鳝鱼400克。 配料：干蕨根粉50克。调料：植物油40克，精盐1克，味精4克，豆瓣酱5克，重庆火锅底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，红油10克，鲜汤200克。制作方法1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽
山药百合兔肉汤
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山药百兔肉汤是一道以兔肉为主要食材制作的赣菜，是萍乡的传统特色菜，而且营养丰富。 制作步骤：先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。 菜品功效:
擦菜
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擦菜：青菜放在搓衣板上使劲地擦，使之入味 当青色的菜叶变成暗绿甚至黑色 便放入坛缸中腌制 腌制时一层菜一层盐，层层踏实 味道跟我们说的“酸菜”、“雪里红”还是不一样，擦菜可以制作多种菜肴，尤其以“扣肉擦菜”。“擦菜煮鱼”、“擦菜炒鸡蛋”“青椒拌擦菜”、“擦菜芋汤”“擦菜肉丝汤”、“
