马玲薯花果试制成功
作者：
彭海新
来源：
暂无
日期：
暂无
文献类型：
期刊
关键词：
多种维生素
科学方法
新品种
营养价值
果胶酶
马玲薯
花果
矿物质
技术人员
蛋白质
描述：
过去,有人试图用马玲薯加工花果,但因为其淀粉多,不易烫煮而告失败。今春,萍乡市花果厂组织技术人员攻关,经过无数次试验,终于掌握了烫煮的科学方法,既没有把马玲薯煮成粉状,又杀死了薯中的“果胶酶”,有利于生产和保管,还保留了马玲薯含有糖类、蛋白质、矿物质、盐类和多种维生素的营养价值。这种营养花果新品种问世,解决了春季蔬菜青黄不接时,花果厂缺少原料的困难,使生产淡季变成旺季。经过比较,用马玲薯比其它瓜果生产的
